在使用MAP技術(shù)包裝時(shí)，密封完整性和泄露測(cè)試是否重要？

毋庸置疑，如果包裝發(fā)生泄露，所有其他的測(cè)試的都是無(wú)效的！

密封完整性可能是MAP質(zhì)量控制中重要的因素，如果包裝的密封完整性受到了損害，泄露將導(dǎo)致所有的保護(hù)氣體喪失，食品的保質(zhì)期將會(huì)大大縮短，從而導(dǎo)致退貨，造成經(jīng)濟(jì)損失。

因此，包裝的泄露感應(yīng)探頭是MAP質(zhì)量控制的重要組成部分。認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)后，Dansensor公司開(kāi)發(fā)了先進(jìn)的包裝泄露檢測(cè)設(shè)備，以便測(cè)試密封完整性。

密封的完整性可以通過(guò)許多的方式被破壞。例如，被包裝產(chǎn)品的顆?？赡軙?huì)出現(xiàn)在托盤(pán)和密封條之間。造成密封完整性被破壞的另一個(gè)潛在的原因可能是產(chǎn)生熱密封的加熱元件可能有損壞或者沒(méi)有對(duì)準(zhǔn)，又或者在密封過(guò)程中的壓力，熱量和持續(xù)時(shí)間可能出現(xiàn)問(wèn)題。所有這些問(wèn)題都有可能導(dǎo)致密封完整性受損。

在質(zhì)量控制及質(zhì)量保證中，泄露檢測(cè)設(shè)備的工作即快又準(zhǔn)確是至關(guān)重要的，如果密封完整性問(wèn)題沒(méi)有被檢測(cè)出來(lái)，產(chǎn)品將會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，甚至導(dǎo)致退貨的可能，這將損害與客戶的關(guān)系。

一個(gè)有效的密封完整性檢測(cè)系統(tǒng)和一個(gè)可靠的泄露分析儀在識(shí)別包裝過(guò)程中存在的潛在問(wèn)題，提前避免問(wèn)題發(fā)生，確保包裝完整性是至關(guān)重要的。

MAP技術(shù)能夠延長(zhǎng)食品的貨架期嗎？

是的，通過(guò)控制包裝內(nèi)部環(huán)境中的氧氣和水含量，包裝過(guò)程中的清潔度，混合氣體的比例等可以決定產(chǎn)品的預(yù)期保質(zhì)期。終，在精心控制的包裝壞境下，保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到幾周。

如何才能將MAP產(chǎn)品的質(zhì)量控制在較高水平?

氣調(diào)包裝確保包裝符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的性能特征是很容易被測(cè)試出來(lái)的。

在包裝產(chǎn)品里隨機(jī)抽取幾個(gè)產(chǎn)品，抽樣檢測(cè)設(shè)備可以檢測(cè)，測(cè)量，分析被抽取產(chǎn)品中的包裝頂部空間的氣體含量。MAP的隨機(jī)測(cè)試通常是在整個(gè)包裝過(guò)程中按預(yù)先設(shè)定的時(shí)間間隔進(jìn)行檢測(cè)，從而確定測(cè)試一致性。抽樣檢測(cè)設(shè)備依靠?jī)?nèi)置的空氣收集泵來(lái)防止大氣中的空氣進(jìn)入包裝內(nèi)，同時(shí)，提供即時(shí)讀數(shù)顯示。

手持頂空氣體分析儀提供了一種更為快捷的檢測(cè)包含氧氣或氧氣和二氧化碳?xì)怏w組合的典型的包裝樣品。

氣體分析儀可以自動(dòng)測(cè)量并同步記錄結(jié)果，且可以提供一份具有統(tǒng)一、可追溯性的數(shù)據(jù)報(bào)告。測(cè)量數(shù)據(jù)顯示在屏幕上，存儲(chǔ)在計(jì)算機(jī)中，若需要打印，亦可連接到打印機(jī)上進(jìn)行打印。